Brasileña JBS comienza a construir fábrica de carne de vacuno cultivada en laboratorio en España
SAO PAULO (Reuters) - La empacadora de carne brasileña JBS dijo el martes que su filial BioTech Foods inició la construcción en España de su primera planta a escala comercial para producir carne cultivada en laboratorio, que se prevé que esté terminada a mediados de 2024.
La fábrica, que JBS dice que será la planta de carne cultivada en laboratorio más grande del mundo, debería producir más de 1,000 toneladas métricas de carne de res cultivada por año, dijo JBS. Dijo que podría expandir la capacidad a 4.000 toneladas métricas por año en el mediano plazo.
“La nueva planta de BioTech coloca a JBS en una posición única para liderar el segmento y aprovechar esta ola de innovación”, dijo Eduardo Noronha, jefe de negocios de valor agregado de JBS USA.
JBS adquirió una participación del 51% en BioTech de España en 2021 en un acuerdo de $ 100 millones, con $ 41 millones destinados a construir la planta, que estará ubicada en San Sebastián.
“Con los desafíos impuestos a las cadenas de suministro globales, la proteína cultivada ofrece el potencial para estabilizar la seguridad alimentaria y la producción mundial de proteínas”, dijo en un comunicado el cofundador y director ejecutivo de BioTech Foods, Iñigo Charola.
JBS dijo que BioTech planea aumentar gradualmente su capacidad de producción para satisfacer la creciente demanda de los consumidores y ve a Australia, Brasil, la Unión Europea, Japón, Singapur y Estados Unidos como mercados clave.
BioTech produce su carne cultivada a partir de una muestra de células recolectadas del ganado y cultivadas en un tejido similar al producido en el cuerpo del animal.
El procesador brasileño de pollo y cerdo BRF SA también se aventuró en el sector de carnes cultivadas con una inversión de $ 2,5 millones en la empresa emergente israelí Aleph Farms en 2021.
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