bienestar: La adicción al glifosato

 bienestar: La adicción al glifosato

 https://www.malone.news/p/well-being-the-glyphosate-addiction

 

Estamos en el cielo, volando a casa desde San Antonio temprano este sábado por la mañana. Una vez en casa, tenemos un día completo de trabajo. Estoy volviendo a grabar la introducción del nuevo libro "PsyWar", ya que esa sección en particular fue la primera que se grabó y terminó con algunos pequeños fallos. Jill desempacará, lavará la ropa y se preparará para partir hacia Tokio el lunes por la mañana. Luego montará a Jade. Después de eso, tenemos muchos caballos que limpiar y de los que tomar videos para que pueda publicar anuncios de venta de caballos.

A principios de semana, un entrenador portugués y amigo pasó por la granja para ayudarnos a evaluar nuestro programa de cría. Fue muy servicial y juntos tomamos algunas decisiones sobre qué potros conservar y cuáles vender.

Decisiones muy, muy difíciles. Una vez que tengamos las fotos y los videos subidos, escribiré más sobre los caballos, la granja y todo lo que está sucediendo.

Pero hoy, quiero concentrarme en una noticia importante que no apareció en los "titulares" de los principales medios de comunicación por alguna razón. <sarcasmo>

La India es considerada la “capital mundial de la diabetes”, ya que allí vive el 15% de los diabéticos del mundo, lo que se traduce en 77 millones de personas con diabetes. La mayoría son obesas y tienen una edad mediana o mayor.

Como si eso no fuera suficiente, según un titular reciente, en la India hay “crecientes preocupaciones” por el continuo aumento de la demencia en pacientes diabéticos en el país.

 

 Estudios recientes han demostrado una gran asociación entre la diabetes y la enfermedad de Alzheimer y otras formas de demencia. Estudios recientes sugieren que la enfermedad vascular, las alteraciones en el metabolismo de la glucosa, la insulina y el amiloide y el aumento de la inflamación sistémica subyacen a la fisiopatología.

Según la encuesta del Pew Research Center de 2021, alrededor del 39% de los adultos indios son vegetarianos. La dieta india típica es rica en carbohidratos (incluido el azúcar). Un estilo de vida más sedentario, combinado con más alimentos procesados, en particular alimentos a base de trigo y arroz, parece estar relacionado con el aumento de las tasas de obesidad, diabetes y demencia.

En la actualidad, la India tiene cuatro millones de personas que viven con alguna forma de demencia. Los pacientes diabéticos de edad avanzada tienen el doble de probabilidades que los no diabéticos de desarrollar la enfermedad de Alzheimer.

 

 La conclusión no tan impactante de la noticia (para quienes siguen esta subsección) es que el autor cita la solución a esta crisis como la gran industria farmacéutica. Sí, más medicamentos. La historia concluye con

 

Al igual que en Estados Unidos, el glifosato se utiliza ampliamente en los cultivos de la India. Sin embargo, desde 2022, la India exige una licencia para utilizarlo. Al menos un artículo señaló que el té se rocía abundantemente con glifosato. No me sorprendería que se utilizara glifosato como desecante para los cultivos de té.

Como he informado en muchos artículos anteriores, el glifosato está relacionado con una serie de enfermedades y resultados adversos, incluida la obesidad. Un artículo reciente revisado por pares utilizó la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) de los CDC para extraer datos sobre el glifosato y los resultados adversos. La NHANES es un gran programa de investigación diseñado para evaluar el estado de salud y nutrición de adultos y niños en los Estados Unidos. La NHANES combina entrevistas y exámenes físicos.

 

 Los resultados son escalofriantes:

Los datos sobre la concentración de GLY en orina y nueve resultados de salud, entre ellos diabetes mellitus tipo 2 (DM2), hipertensión, enfermedad cardiovascular (ECV), obesidad, enfermedad renal crónica (ERC), esteatosis hepática, cánceres, enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC) y enfermedades neurodegenerativas (EGN), se extrajeron de NHANES (2013-2016)

En todo el mundo, actualmente hay alrededor de 500 millones de personas con diabetes tipo 2, que se considera una enfermedad de los obesos, ya que la obesidad es un factor de riesgo significativo para desarrollar diabetes tipo 2.

En los EE. UU., el 74% de los adultos tienen sobrepeso u obesidad. Más del 40% son obesos y casi el 10% son obesos severos. Como se muestra en el gráfico a continuación, en 2018 el 20% de los niños cumplen los criterios de obesidad. Estudios recientes sugieren que este porcentaje ha crecido aún más en los últimos cinco años.

 

 Para decirlo sin rodeos, casi un tercio de los niños en los Estados Unidos tienen sobrepeso o son obesos.

Durante la pandemia de COVID-19, los diagnósticos de diabetes tipo 2 aumentaron significativamente entre los niños. Un estudio encontró que los nuevos diagnósticos entre los niños de 8 a 21 años aumentaron un 77% durante el primer año de la pandemia en comparación con los dos años anteriores.

Tendencias a largo plazo: De 2002 a 2018, la incidencia de diabetes tipo 2 en los jóvenes estadounidenses se duplicó de 9 por 100.000 a 17,9 por 100.000. La edad pico de diagnóstico es alrededor de los 16 años tanto para los niños como para las niñas.

Factores contribuyentes: El aumento de la obesidad infantil es un factor importante de la diabetes tipo 2 en los niños. La obesidad conduce a la resistencia a la insulina, que es un factor clave en el desarrollo de la diabetes tipo 2. La mala alimentación y la inactividad física se consideran los principales factores de riesgo.

“Matarlos con amabilidad”

Mi suegra, que es muy británica, usaría esa frase para describir cómo la gente “arruina” a sus hijos o mascotas.

No hay duda de que nosotros, como estadounidenses, nos estamos matando a nosotros mismos y a nuestros hijos con amabilidad.

En nuestra búsqueda por proteger a nuestros hijos, ya no los dejamos salir a “deambular libremente” por los vecindarios, jugar, correr, perseguir, arrojar objetos y, en general, ser simplemente niños. En cambio, juegan y hablan o envían mensajes de texto en sus computadoras o teléfonos a sus amigos. Esto significa poco o ningún ejercicio y falta de vitamina D. Nuevas evidencias sugieren que la deficiencia de vitamina D es uno de los principales culpables de las caries.

Tanto para los niños como para los adultos, las opciones de alimentos están envasadas y se abren fácilmente, para adaptarse a estilos de vida ajetreados. No es necesario hacer nada. La comida se usa como un consuelo y una recompensa. Estamos condicionados por la publicidad a ver la comida, no como una forma de alimentarnos y mantener nuestra salud, sino como un sustituto de lo que nos aflige. Ya sea por una relación fallida, problemas en el trabajo o problemas de salud mental, siempre hay papas fritas y un vaso grande de Coca-Cola cargada de azúcar.

Tenemos que romper nuestra adicción a los carbohidratos, incluidos el azúcar, los alimentos envasados, los alimentos procesados ​​y los ciclos constantes de atracones.

La adicción a la comida está siendo promovida, no solo por las grandes empresas agrícolas sino también por las grandes farmacéuticas, que ven la crisis de la obesidad como una oportunidad.

Los médicos también deben compartir parte de la culpa. En lugar de insistir en restricciones dietéticas y enseñar a los pacientes sobre alimentación y nutrición orgánica (en particular sobre evitar azúcares, aceites de semillas y alimentos procesados), confían en medicamentos nuevos y mejorados, como los inhibidores de GLP-1, que estos pacientes pueden esperar tomar de por vida. A menos que puedan lograr cambios significativos en su estilo de vida. Al escribir esto, no estoy en contra de estos medicamentos. Para una persona obesa, estos medicamentos pueden ser un salvavidas para iniciar un estilo de vida saludable, pero deben combinarse con cambios significativos en el estilo de vida. Esto es clave. Pero esto no es lo que la mayoría de los médicos se molestan en enseñar, o incluso promover.

 La adicción al glifosato

La gente debe eliminar el glifosato y otras toxinas de su dieta. Hasta que la legislación prohíba el uso del glifosato, eso significa comer alimentos orgánicos. Debido a la forma en que se procesan los granos ahora, utilizando glifosato como desecante (un desarrollo relativamente nuevo), se deben comprar granos orgánicos. Los cultivos Round-up Ready son un problema completamente diferente, ya que el glifosato se usa directamente en las plantas alimenticias. El aumento en el uso de glifosato después de la introducción de estos dos métodos de control de malezas fue enorme. Cada año, la cantidad de glifosato utilizado en las plantas de cultivo aumenta exponencialmente.

Para la mayoría de las personas, aprender a comer sin un exceso de carbohidratos es fundamental.

Debido a que gran parte de la dieta estadounidense ahora se compone de alimentos procesados, y los principales ingredientes de estos son granos de cereales, postulo que los estadounidenses no solo son adictos a los alimentos procesados ​​y los carbohidratos, sino también al glifosato en sí. No pueden concebir comprar alimentos libres de esas toxinas.

No se fíe solo de mi palabra, aquí tiene una respuesta típica de IA a la pregunta: "¿Cuáles son los peligros del glifosato?"

El glifosato, el ingrediente activo de muchos herbicidas como Roundup, ha sido objeto de mucha investigación y debate sobre sus posibles riesgos para la salud. Aquí tiene un resumen de las principales preocupaciones de una base de datos estándar de IA, que utilizó esta revisión como su principal fuente de información.

Riesgo de cáncer: algunos estudios han sugerido un posible vínculo entre la exposición al glifosato y ciertos tipos de cáncer, en particular el linfoma no Hodgkin. La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer clasificó al glifosato como "probablemente cancerígeno para los seres humanos" en 2015.

Daño hepático y renal: las investigaciones han indicado posibles vínculos entre la exposición al glifosato y problemas hepáticos y renales, incluida la enfermedad del hígado graso no alcohólico y la enfermedad renal crónica.

Alteración endocrina: algunos estudios sugieren que el glifosato puede interferir con la función hormonal, lo que podría afectar la fertilidad y la salud reproductiva.

Problemas digestivos: el glifosato puede afectar a las bacterias intestinales, lo que podría afectar al microbioma intestinal humano.

Preocupaciones relacionadas con el desarrollo: existen preocupaciones sobre los posibles efectos en el desarrollo, en particular por la exposición durante el embarazo o la infancia.

Efectos neurológicos: algunas investigaciones han sugerido posibles impactos neurológicos, incluidos posibles vínculos con afecciones como el trastorno del espectro autista.

Persistencia ambiental: si bien el glifosato se adhiere al suelo, existen preocupaciones sobre su acumulación en el medio ambiente debido a su uso generalizado.

Durante los 45 años que llevamos casados, Jill y yo hemos cultivado y comprado alimentos orgánicos para gran parte de nuestra comida. Sin embargo, durante los últimos veinte años, con la llegada del uso de herbicidas como desecante para los cultivos de cereales, no nos dimos cuenta de los peligros de los cereales, el pan y la pasta comprados en las tiendas.

Ahora los hemos reducido significativamente, pero no eliminado por completo, de nuestra dieta. Al principio es difícil hacerlo. También dejamos de tener azúcar en nuestra casa principal.

Básicamente, durante los últimos dos años, hemos mejorado nuestra dieta y cada uno ha perdido entre 40 y 50 libras gracias a ello.

Nos sentimos fantásticos y, al menos, Jill parece años más joven.

 Por último, a la gente le gusta objetar el coste de comer alimentos orgánicos, y es cierto que algunos alimentos cuestan mucho más, en particular la carne y los productos lácteos. Pero la verdad es que cuando uno come menos alimentos procesados, el precio baja. Los alimentos a granel son más baratos.

Manzanas, plátanos, repollo, col rizada, acelga, frutas y verduras de temporada, frijoles secos, harinas integrales... estos productos no son caros en comparación con las patatas fritas, las galletas, los pasteles, los panes, los caramelos, las bebidas azucaradas y las galletas. Estos productos llenan los carros de la compra de la mayoría de los estadounidenses y, si observamos atentamente los totales de las personas, veremos que no son baratos.

Excusas.

Comer para consolarse es una adicción poderosa. Romper con ella es un trabajo duro.

Para Jill y para mí, fue mi llamada de atención después de desarrollar prediabetes y de sufrir lesiones relacionadas con el trabajo (hipertensión, síndrome de Potts, arritmia cardíaca, etc.). Hoy en día, comemos de forma bastante sana.

Consejo profesional: las estrategias de ayuno intermitente funcionan. Tendemos a comer después del mediodía y tratamos de terminar nuestra última comida a las 7:00 p. m. También solemos comer solo dos comidas al día.

Ambos nos pesamos casi todos los días. Si ganamos un par de libras, nos ponemos a dieta estricta, combinada con ayuno intermitente. También hacemos una carga de proteínas, es decir, cada día nos aseguramos de obtener muchas proteínas. Se requiere un nivel más alto de proteínas a medida que envejecemos, ya que nuestro intestino tampoco absorbe los nutrientes tan bien. Asimismo, tomamos muchos suplementos y vitaminas específicas, que afectan en gran medida nuestra función cognitiva. Simplemente somos muy conscientes de lo que ponemos en nuestro cuerpo.

Para nosotros, esto es un estilo de vida, es cómo vivimos. No es una dieta. Es un régimen por el que vivimos. Lo curioso es que después de dos años, no extraño los alimentos que solíamos comer y no siento hambre. Esto se siente bien.

Así que rompa con su adicción a la comida y al glifosato para vivir más y tener una mejor calidad de vida.

Sí, al principio no es fácil, pero vale la pena.

Referencias:

1.Fryar CD, Carroll MD, Afful J. Prevalencia de sobrepeso, obesidad y obesidad grave entre niños y adolescentes de 2 a 19 años: Estados Unidos, 1963-1965 hasta 2017-2018. NCHS Health E-Stats. 2020.

2.Ogden CL, Carroll MD, Lawman HG, et al. Tendencias en la prevalencia de la obesidad entre niños y adolescentes en los Estados Unidos, 1988-1994 hasta 2013-2014. JAMA. 2016;315(21):2292-2299.

3.Hales CM, Carroll MD, Fryar CD, Ogden CL. Prevalencia de la obesidad entre adultos y jóvenes: Estados Unidos, 2015-2016. NCHS Data Brief. 2017;(288):1-8.

4.Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Datos sobre la obesidad infantil. Actualizado el 5 de abril de 2021.

5.Datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES), 2017-2018. Centro Nacional de Estadísticas de Salud.