Exponiendo al CABAL

martes, 14 de enero de 2025

los estadounidenses hicieran dos cosas que han perjudicado nuestra salud: reducir drásticamente el consumo de carne y productos lácteos"

 Mentiras sobre el colesterol y pautas engañosas: desenmascarando el catastrófico legado del engaño dietético de Ancel Keys

 https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11123895/
Nina Teicholz: "Ancel Keys era patólogo en la Universidad de Minnesota y hubo un evento increíblemente importante: el presidente Eisenhower sufrió un ataque cardíaco en 1955. Por lo tanto, la atención de toda la nación está centrada en Eisenhower, su enfermedad cardíaca, está fuera de la Oficina Oval durante 10 días".

"La enfermedad cardíaca había sido relativamente rara. Se había diagnosticado, descrito en libros de texto, pero no había... muy pocos casos identificables a principios de 1900, aumentó rápidamente hasta convertirse en la enfermedad mortal número uno en Estados Unidos en la década de 1950. Y hubo una serie de explicaciones propuestas por los científicos en ese momento sobre qué causaba la enfermedad cardíaca".

"Una de ellas era la deficiencia de vitaminas, otra era la marea creciente de humo de los escapes de los automóviles en el aire. Estaba la teoría de la personalidad tipo A, según la cual corres por ahí gritando a la gente y luego tienes un ataque al corazón. Pero la idea que tuvo éxito fue propuesta por el Dr. Keys, y su hipótesis fue la dieta para el corazón, según la cual las grasas saturadas y el colesterol dietético hacen que las arterias se obstruyan, como la grasa que se desliza por un tubo de estufa frío, llenando las arterias y provocando un ataque al corazón".

"Ancel Keys era un ser humano extraordinariamente persuasivo. Tenía una enorme fe en sus propias convicciones. Era muy contundente en sus argumentos. Podía discutir con cualquiera hasta la muerte, como decían incluso sus amigos. Fue capaz de implantar su idea en el Comité de Nutrición de la Asociación Estadounidense del Corazón, de modo que en 1961, la Asociación Estadounidense del Corazón afirma que la mejor manera de combatir las enfermedades cardíacas es reducir las grasas saturadas y reemplazarlas por aceites vegetales".

"Ese es el primer consejo que se dio en el mundo a la gente para que no comiera alimentos con grasas saturadas como la mejor medida de protección contra las enfermedades cardíacas. Ese consejo fue adoptado por las directrices dietéticas de Estados Unidos en 1980. Ese consejo fue el que se convirtió en el gigantesco roble de los consejos dietéticos que tenemos hoy".

"Permítanme explicar qué había de malo en ese consejo. En primer lugar, no se basaba en ninguna ciencia rigurosa. Se basaba en datos no publicados de su propio estudio muy importante llamado el Estudio de los Siete Paíseshttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6739443/, pero que aún no se había publicado, que mostraba una asociación, pero no una relación causal. Hizo que los estadounidenses hicieran dos cosas que han perjudicado nuestra salud: reducir drásticamente el consumo de carne y productos lácteos".

"Los mejores datos gubernamentales disponibles que tenemos son que entre 1970 y 2014 los estadounidenses han disminuido su consumo de leche entera en un 79%, de carne roja en un 28%, de carne de res en un 35%, de huevos y mantequilla. El consumo de frutas y verduras ha aumentado entre un 20% y un 30%. El de cereales ha aumentado. El de aceites de semillas y vegetales ha aumentado un 89%".

"En todas las categorías medidas por el gobierno, hemos cumplido con las directrices. Por lo tanto, la idea de que los estadounidenses no siguen las directrices no está respaldada por los datos que tenemos. Al reducir la carne y los productos lácteos, hemos eliminado de nuestro suministro de alimentos, o hemos reducido en gran medida de él, los alimentos más ricos en nutrientes que tenemos".

"Los alimentos animales en general contienen todos los nutrientes necesarios para la vida humana. Y este es un punto crítico. En su forma más biodisponible, no se puede absorber el hierro de las espinacas a pesar de lo que dice Popeye. Se necesita hierro hemo, que está en los alimentos animales. Y eso es cierto para cualquier otro número de nutrientes".

"Por eso redujimos la cantidad de proteínas, que son las más completas, es decir, contienen todos los aminoácidos necesarios para crear proteínas, proteínas y músculos en el cuerpo y otras funciones. Y están en sus formas más biodisponibles. Y esas proteínas tampoco vienen con una gran cantidad de almidones como las fuentes vegetales".

"Bien, la segunda cosa que hicimos fue reemplazar esos alimentos, esas proteínas y grasas, el único otro macronutriente en la dieta son los carbohidratos. Por eso aumentamos enormemente la cantidad de granos, particularmente los que comemos, todo tipo de carbohidratos, almidones y azúcares. En 1965, los estadounidenses consumían el 40% de su dieta en forma de carbohidratos".

"Las pautas dietéticas actuales nos dicen que comamos entre el 52% y el 54% de nuestras calorías en forma de carbohidratos. O permiten hasta el 65%. Así que, para resumir, los carbohidratos, cualquier tipo de almidón o azúcar, un almidón son simplemente moléculas de azúcar unidas. En el momento en que lo comemos, ingresa a nuestro cuerpo".

"El páncreas secreta insulina para procesar la glucosa en el cuerpo. Si desayunas avena, comes ensalada de cereales para el almuerzo o pasta para la cena, estás haciendo todo eso una y otra vez".

❗❗"Con el tiempo, el cuerpo no puede secretar suficiente insulina para responder a toda esa insulina y se produce una afección llamada resistencia a la insulina, una incapacidad para procesar todos esos carbohidratos y glucosa que ingresan al cuerpo, y esa es la causa principal de las enfermedades crónicas".❗❗

👉👉👉"Y nuestro argumento, y creo que lo que Bobby Kennedy y el presidente Trump están desgranando, es que esta visión compartimentada de la medicina es incorrecta.

"Ya sabes, una especie de estado paternalista que les está quitando poder a los médicos, ya sabes, que está arrebatando literalmente en California, si escribes cinco notas de excepción de vacunas, tu licencia será revisada. Las juntas médicas de los estados de todo el país están revisando y penalizando a los médicos por ir más allá de los estándares de atención en nuestros parámetros rotos en torno a la diabetes y las enfermedades cardíacas y todas estas cosas".

 "Así que cuando decimos que la mala energía(alimentos de poca calidad) es la raíz de la enfermedad, y acabo de anotar algunas de las enfermedades de las que hablamos en ese capítulo que mi hermana veía a diario en el hospital, síndrome del intestino irritable, acné, depresión, dolor crónico, infecciones de los senos nasales, enfermedades autoinmunes, infertilidad, fatiga crónica, obesidad, enfermedad del hígado graso".

 "Estas son las cosas pequeñas que, con el tiempo, conducen a accidentes cerebrovasculares, demencia, enfermedades cardíacas, enfermedades respiratorias, cáncer. Todas estas cosas, cada una de las que acabo de mencionar, serían tratadas por 15 médicos diferentes con 15 planes de tratamiento diferentes, sin hablar entre sí".

 "Está sucediendo algo claramente incorrecto, ya que el 40% de los adolescentes tienen un trastorno de salud mental y las prescripciones de ISRS se duplicaron en los últimos cinco años entre los adolescentes. Y simplemente estamos echando medicamentos al problema.

 Nina Teicholz: "Si se implementa una dieta que reduce drásticamente la cantidad de carbohidratos, se puede revertir la diabetes tipo 2, se puede revertir la hipertensión, la gran mayoría de los factores de riesgo cardiovascular. Se puede revertir la esquizofrenia y el trastorno bipolar, sé que parece una locura. Reducir la depresión y la ansiedad en un 79%".

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