Cómo la industria alimentaria sobornó a los científicos para que culparan a las grasas saturadas en lugar del azúcar.

 Cómo la industria alimentaria sobornó a los científicos para que culparan a las grasas saturadas en lugar del azúcar.
Dr. Robert Lustig: "La industria alimentaria es muy poderosa y ha ocultado prácticamente todos los aspectos de este problema durante 40 o 50 años. Ya en los años 60 sabían que el azúcar era un problema, pero sobornaron a los científicos para que dijeran que no lo era".

"De hecho, tenemos los documentos de la industria alimentaria. Se encuentran en la biblioteca de documentos de la industria alimentaria de la UCSF y estamos investigando la interferencia corporativa en la salud. En 1965, la industria azucarera se acercó a dos científicos de la Escuela de Salud Pública de Harvard".

"El director del Departamento de Nutrición, Fred Stair, y su socio, Mark Hegstedt, que se convirtió en director del USDA, cinco años después, les pagaron 50.000 dólares en dinero de hoy para que produjeran dos artículos para el New England Journal diciendo que las grasas saturadas eran las malas y que el azúcar estaba exonerado. Eso es sólo una de las cosas que hicieron".

How the food industry bribed scientists to blame saturated fat rather than sugar.
Dr. Robert Lustig: "Food industry is very powerful, and they have swept virtually every aspect of this under the rug 40 to 50 years. They knew back in the 1960s that sugar was a problem, but they… pic.twitter.com/HUoq2KVOui

— Camus (@newstart_2024) December 26, 2024